Las lachariás de Sent-Bausèli

Collecté en 1997 Sur les Communes de Roquefort-sur-Soulzon, St-Affrique, St-Beauzély Voir sur la carte
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Introduction

Avec le développement de Roquefort, progressivement, à partir de la fin du XIXe siècle, des laiteries (lachariás, lachariès) s’installèrent dans les villages, dans certains hameaux et même dans les exploitations les plus importantes, partout en Rouergue, à l’exception de l’extrême nord et de l’ouest du département.

Ethnotexte

PAUL QUERBES

né en 1922 à Saint-Beauzély.

Transcription

Occitan
Français
« I aviá tres lachariás a Sent-Bausèli, per Ròcafòrt. »

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Localisation

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