L'assolament
Introduction
Toutes les exploitations produisaient des céréales pour la fabrication du pain ou pour l’alimentation du bétail.
Les techniques d’assolement ont varié dans le temps et selon les cultures ou les terroirs.
Sur le Ségala, l’acidité des sols ne permettait pas, avant les amendements à la chaux, de cultiver le froment (blat froment). C’était donc le seigle (segal) qui constituait la céréale de base. Dès la fin du XIXe siècle, le chaulage a permis de substituer progressivement le froment au seigle.
Ethnotexte
Jean LABASTIDE
né en 1927 à La Maynobe de Rieupeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« En principe, blat o se(g)al, aquò èra darrèr los patanons perque sauclàvem los patanons ambe la man e femàvem tant que podiam. »
Pas de traduction pour le moment.
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