Moulin (molin) hydraulique de La Tourre, vers 2010

Introduction

Moulin (molin) hydraulique de La Tourre, vers 2010

Autour de Saint-Geniez d'Olt (Sent-Ginièis d'Òlt), la vallée d’Olt est remarquablement préservée. Parmi les trésors que les bouleversements de notre temps ont épargnés, se trouvent quelques petits moulins situés sur les boraldes, non loin de leur débouché. Lo molin de La Germaniá, à Lunet de Pradas d'Aubrac, et lo molin de La Torre, à Pomairòls, sont de ceux-là.
Lo molin de la Torre est un moulin à rodet, c’est-à-dire équipé comme la plupart des moulins occitans d’une roue horizontale en bois, fabriquée soit par le meunier (molinièr) soit par un spécialiste. Il comprend une meule à farine (la mòla farinièira) et une meule sur chant (l'ase) pour écraser les graines à huile, les noix ou les pommes. Il y a également une meule à aiguiser. Cette dernière était autrefois actionnée à bras. Le dispositif est complété par une scie (la rèsse).
Une rigole (levada) amène l’eau qui est dirigée au moyen d’une conduite forcée sur le rodet.

Molin de La Torre, a Pomairòls, vèrs 2010