Los parcelièrs
Introduction
Las viandas désigneraient l'ensemble les plantes sarclées et los tardivals les plantes récoltées en automne (davalada) mais pour certains de nos informateurs ces termes sont synonymes.
En Rouergue, la patana et lo tòpi désignent le topinambour, la raba la rave, las mongetas, los mongets ou los cocons les haricots, los patanons, las trufas et los trufets les pommes de terre et la bleda la betterave.
Il y avait parfois des parcelièrs qui exploitaient à mi-fuits (a mièjas) des parcelles appartenant à un gros propriétaire (pagés).
Ethnotexte
GARRIGUES FIRMIN ET SOUYRI MAURICE
né en 1905 au Puech de Marmont de Morlhon ; né en 1922 à Lacalm de Saint-Salvadou.
Transcription
Occitan
Français
« Aicí [Sent-Sauvador] anavan a La Ribièira far de milh a mièjas, de patanons… Totes los paures li venián. Ne fasián tantas de regas.
Los vailets de La Ribièira venián laurar la tèrra quand mème. Mès caliá que los venguèsson semenar e fornissián la semença. Lo que la fasiá la fornissiá. Apèissa, quand amassavan, lor menavan doas carrugas e vojavan un panièirat dins una carruga e un panièirat dins l’autra. »
Los vailets de La Ribièira venián laurar la tèrra quand mème. Mès caliá que los venguèsson semenar e fornissián la semença. Lo que la fasiá la fornissiá. Apèissa, quand amassavan, lor menavan doas carrugas e vojavan un panièirat dins una carruga e un panièirat dins l’autra. »
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