Las aubèrjas de L'Abitarèla
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.
Parfois, les jours de foire, Montanhòls amenaient leur casse-croûte, ne payant que le vin à l’auberge.
Ethnotexte
FALGUIER LUCIENNE ET BAX RAYMONDE
née Hibert en 1924 à Paris ; née Falguier en 1952 à La Vitarelle de Montpeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« Les païsans venián desjunar a quatre oras del matin. I aviá la sopa al fromatge. A miègjorn, i aviá la sopa, lo pòt-au-fuòc, se fasiá de favons, una platada de macarònis, lo rostit.Sonhàvem nòstres merchands. I aviá lo rostit de vedèl, de polalha.Fasiam manjar a tota ora. Quand arribavan, manjavan lo farç ambe de prunas secas que fasiam quand fasiam lo pan.
De còps, n’i aviá un que se metiá a jo(g)ar l’armonica e lo monde dançavan, passavan la nuèch. Aviam de Parisiens encara, lo 5 de setembre.
Vendiam uèch barricas o mai, de barricas de mai de cent litres. Aviam dos tipes per tirar lo vin. Fasiam pas manjar tot lo monde. I aviá de païsans que portavan lo panièr, manjavan sul fièirau e venián quèrre lo vin aicí. »
De còps, n’i aviá un que se metiá a jo(g)ar l’armonica e lo monde dançavan, passavan la nuèch. Aviam de Parisiens encara, lo 5 de setembre.
Vendiam uèch barricas o mai, de barricas de mai de cent litres. Aviam dos tipes per tirar lo vin. Fasiam pas manjar tot lo monde. I aviá de païsans que portavan lo panièr, manjavan sul fièirau e venián quèrre lo vin aicí. »
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