Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida que l'on appelle recuècha ou recuòcha plus au sud et qui sert, quand elle est issue de lait de brebis, à la fabrication de la flauna ou flausona.
Ethnotexte
Marie ALAZARD
née Picou en 1932 à Rodez.
Simon ALAZARD
né en 1923 à Montpeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« La rebulhida, fasián caufar de gaspa. Aquò èra la calhada de la gaspa. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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