Introduction
Pendant longtemps la noix (nose) a fourni au Rouergue l’essentiel de l’huile (òli) qui était utilisée pour la cuisine en temps de carême, ou pour l’éclairage dans les lumignons (calelhs).
La plupart des moulins possédaient une meule spécifique (ase) pour écraser les noix.
Ethnotexte
Armand VERNHETTES
né en 1937 à La Borie Sèche de Montjaux.
Transcription
Occitan
Français
« I aviá un camp aicí que èra romplit de noguièrs mès, en 1900, tot periguèt. »
Pas de traduction pour le moment.
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