Introduction
Le carême était observé avec rigueur : on nettoyait scrupuleusement la marmite (ola) per manjar la sopa a l’òli, la graisse animale étant prohibée.
Cette enquête a été faite par Jean-Pierre Cassagnes.
Ethnotexte
Céline CALVET
née le 21 décembre 1898 à Paris. Originaire de Raygade de Montézic.
Transcription
Occitan
Français
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« A cette époque-là, on faisait le carême au complet. Pendant quarante jours, on ne mangeait ni viande, ni graisse. On n’employait que de l’huile et du poisson, quand on en avait, de la morue sèche. C’était ça le repas ! »
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