Lo buòu de Pascas
Introduction
Pour Pâques, on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie.
Les bœufs abattus pour Pâques étaient préalablement promenés et exposés dans les bourgs.
En général, le cabretaire et le garde avec son tambour étaient mis à contribution.
Ethnotexte
Henri CASSAGNES
né en 1930 à Saint-Amans des Cots.
Transcription
Occitan
Français
« Naltres, lo passejàvem lo jorn dels Rampalms [a Sant-Amans]. E, lo ser-mème, ne tuàvem un. Aquò èra de buòus d’Aubrac. Lor metiam de rampalms de laurièr e de rubans. Sovent, i aviá Margaridon [lo cabretaire]. Èra de Colombés. »
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