Lo gran

Collecté en 2001 par IOA Sur les Communes de Le Cayrol, Montpeyroux Voir sur la carte

Introduction

Toutes les exploitations produisaient des céréales pour la fabrication du pain ou pour l’alimentation du bétail.

On faisait des crêpes épaisses avec le sarrasin : les pescajons ou pascajons.

née Bertrand en 1934 à Irissac du Cayrol.

« Fasián pas de blat, aicí, fasián de sega, de civada per la volalha, de blat negre que ne fasián mòlre un bocin per far de pascajons. »

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