Los secadors
Introduction
Il y avait des séchoirs à châtaignes (secadors) sur place, dans les castanhals, près des maisons associés au four à pain, et parfois même dans la maison sous la forme d’une cleda placée dans la cheminée.
Très riches en oligo-éléments, les châtaignes séchées (auriòls) étaient utilisées aussi bien pour nourrir les hommes que pour le bétail. On les réduisait même en farine.
En Rouergue, plusieurs termes désignent la châtaigne séchée : auriòl, castanhon, secon, rufet, rufòl, afachon…
Ethnotexte
Raymond VAYSSIÉ
né en 1930 à Lassouts.
Transcription
Occitan
Français
« Anàvem velhar dins los secadors. I fotián fuòc dedins, sens lum, sens res. Anàvem velhar aquí, fasiam una grasilhada amb aquel fuòc. E i aviá de citra ! »
« Nous allions veiller dans les séchoirs. Ils mettaient le feu dedans, sans lumière, sans rien. Nous allions veiller là, nous faisions une grillée de châtaignes avec ce feu. Et il y avait du cidre ! »