Introduction
Avec le petit-lait (gaspa), on fabriquait le beurre.
Avant l'apparition des écrémeuses, on utilisait de grands baquets appelés badinhons pour obtenir la remontée de la crème par repos du lait.
Ethnotexte
Aimé LIMAGNE
né en 1910 à Alcorn de Laguiole.
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam de burre ambe la gaspa. Aiquí caliá l’escremusa. Aquò èra lo vedelièr que fasiá aquò. »
Pas de traduction pour le moment.
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