Livreurs de lait (lachaire, lachièr) avec un triporteur, à Paris (75)

Introduction

Livreurs de lait (lachaire, lachièr) avec un triporteur, à Paris (75).

Jusqu’au milieu du XXe siècle, il y eut des nourrisseurs rouergats en plein cœur de Paris. Ils élevaient des vaches laitières avec le foin des parcs parisiens et livraient le lait dans les quartiers. Ils engraissaient également des porcs avec les eaux grasses des collectivités (prisons…).

Lachièr, a París