Les borrets
Introduction
Les veaux de pure race d’Aubrac qui redescendaient de l’estive âgés de sept à neuf mois étaient des borruts que l’on revendait dans les foires du pays.
Vu que l'essentiel du lait était destiné à la fabrication du fromage, les borruts étaient assez chétifs, le 13 octobre, en redescendant de l'estive.
Entre un et deux ans, on les appelait borrets ou borretas, à deux ans doblons ou doblonas et enfin, à trois ans, les treçons châtrés (sanats, asegats) étaient destinés au dressage pour le travail.
Ethnotexte
Albert GINISTY
né en 1927 à Vincennes (94).
Transcription
Occitan
Français
« Les vendiam a dòtz-a-uèch meses. Amai encara. Son de borrets. Partián a Nimes. Passèt un temps que i anavan a pè, crese. »
Pas de traduction pour le moment.
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