Les bons cantaleses
Introduction
Les éleveurs pouvaient changer de lieu d'estive pour leurs vaches d'une année sur l'autre en fonction du cantalés embauché par les propriétaires de la montagne.
Ethnotexte
Joseph CONDON
né en 1919 à Saint-Urcize (15).
Transcription
Occitan
Français
« Sustot, caliá pas laissar la gaspa, lo pichon-lach, dins lo fromatge. Èrem pas controlats mès, se fasiatz mau lo fromatge, per far cantalés, aviatz de mau a trobar de plaças. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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