Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida que l'on appelle recuècha ou recuòcha plus au sud et qui sert, quand elle est issue de lait de brebis, à la fabrication de la flauna ou flausona.
Ethnotexte
Joseph CONDON
né en 1919 à Saint-Urcize (15).
Transcription
Occitan
Français
« La gaspa, la fasián caufar doçament e montava coma una mossa. La metián dins un petaç, que s’egotèssa, e la manjavan coma aquò. Èra la rebulhida. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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