La plantalha

Collecté en 2001 par IOA Sur la Commune de Laguiole Voir sur la carte
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Introduction

La maîtresse de maison, la patrona, régnait sur le potager (òrt) et la basse-cour qui permettaient de couvrir une bonne partie des besoins alimentaires. Les excédents vendus au marché lui procuraient un peu d’argent pour les besoins de la famille.

On cultivait un peu de tout, notamment les légumes verts, les salades et quelques racines ou légumes secs pour la soupe.

Dans certains villages, les jardins potagers étaient souvent regroupés en un lieu favorable.

Ethnotexte

JEAN SÉGUIS

né en 1926 à Bel-Air de Laguiole.

Transcription

Occitan
Français
« Fasiam l’òrt : de trufes, de cauls, de carròtas, d’ensaladas… Crompàvem de plantalha, la prima, de bledes, de rabas-cauls… »

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