Introduction
On séchait les châtaignes fraîches dans des secadors pour les conserver plus longtemps. La châtaigne sèche était appelée auriòu en Carladez. On la cuisait à l'eau mais on pouvait également en faire de la farine.
Vidéo
© Institut occitan de l'Aveyron - Réalisation Amic BEDEL
Cyprien DALAT
né en 1932 à Valon, décédé en 2013.
Transcription
Occitan
Français
« …la verdaua, la paqueta. Ne fasián secar per l'ivèrn ne far dels auriòus. »
Les variétés de châtaignes
« ...la verdale, la paquette. Ils en faisaient sécher pour en faire des châtaignons en hiver. »
« ...la verdale, la paquette. Ils en faisaient sécher pour en faire des châtaignons en hiver. »
Localisation
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