Los cans
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
Sur l'Aubrac l'équipe type des buronniers (montanhièrs) était composée d'un cantalés, d'un pastre, d'un vedelièr et d'un rol.
Les vaches de race aubrac étant agressives en présence des veaux, le pastre jetait un bâton (trica) d'alisier (drelhièr) courbe au-devant des bêtes récalcitrantes.
Ethnotexte
Marcel PAGÈS
né en 1905 à Maurs (15).
Transcription
Occitan
Français
« I aviá pas cap de can per las montanhas, pas un. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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