Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le cantalés des vaches, le pastre gardait les ovins…
Ethnotexte
Henri PICOU
né en 1926 à La Terrisse, décédé en 2022.
Transcription
Occitan
Français
« Aviam d’emploiats. N’aviam un o dos l’ivèrn per sonhar lo bestiau e, l’estiu, n’aviam tres. L’ivèrn, lo cantalés èra mèstre d’estable. »
Pas de traduction pour le moment.
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