Los patanons
Introduction
Los patanons, las trufas et los trufets désignent les pommes de terre.
Très populaire sur le Ségala dès le XIXe siècle, la production de pommes de terre a fait la renommée de Rieupeyroux. Mais cette production s’est surtout développée dans l’entre-deux-guerres et après la Seconde Guerre mondiale pour devenir la principale source de revenus de certaines exploitations.
Les enfants étaient mis à contribution pour la récolte.
La variété la plus couramment cultivée en Rouergue pour l’alimentation humaine était la blanca ou Institut de Beauvais, très appréciée pour faire la sopa.
Ethnotexte
Georges VERGNES
né en 1924 à La Capelle-Bleys.
Transcription
Occitan
Français
« Caliá tirar la semença de la cava per la metre al puelhar qu’apelàvem. Quand los plantàvem, sortián pus vite.
Semenàvem entre lo 15 d’abrial e lo 15 de mai.
Trasiam ambe lo bigòs a la fin de setembre, debut d’octobre.
Las prumièiras traseiras arribèron en 52 o 53. E crompèrem lo tractur en 62.
N’avèm ajut recoltat jusca soassanta tonas. E avèm ajut semenat jusca tres tonas. Caliá comptar mila quilòs de semença a l’ectara. Los picàvem. »
Semenàvem entre lo 15 d’abrial e lo 15 de mai.
Trasiam ambe lo bigòs a la fin de setembre, debut d’octobre.
Las prumièiras traseiras arribèron en 52 o 53. E crompèrem lo tractur en 62.
N’avèm ajut recoltat jusca soassanta tonas. E avèm ajut semenat jusca tres tonas. Caliá comptar mila quilòs de semença a l’ectara. Los picàvem. »
Pas de traduction pour le moment.
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