Introduction
En Viadène, pays de granit (barena), le blé noir (blat negre) avait sa place aux côtés de la sega (seigle) comme céréale principale.
Vers Florentin, la culture du froment était davantage possible.
Ethnotexte
Marcel COMBETTES
né en 1925 à Altun d'Huparlac.
Transcription
Occitan
Français
« Aquò èra de tèrra negra, de tèrra fina. Aicí, deval vilatge [Altun d’Uparlac], aquò’s pus sablós, aquò’s de tèrra de barena. Las recòltas i fasián melhor de dabans, amai lo gran èra pus ginte, èra pus polit. Coma de dabans, quand fasián lo pan ambe de sega, lo gran èra pus negre sus la tèrra negra. La tèrra de barena èra pus blancosa, pus sablosa e lo gran èran pus ginte. »
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