Las aucas
Introduction
La maîtresse de maison, la patrona, régnait sur le potager (òrt) et la basse-cour qui permettaient de couvrir une bonne partie des besoins alimentaires. Les excédents vendus au marché lui procuraient un peu d’argent pour les besoins de la famille.
Les confits d’oie (quartièrs d'auca) ou de canard (rit) permettaient à la maîtresse de maison d’accueillir convenablement ses invités en préparant rapidement un mets de choix.
Ethnotexte
Paulette FRAYSSE
née Falière en 1927 à La Galdeyrie de Gramond.
Transcription
Occitan
Français
« Autres còps, dins totes los ostals i aviá d'aucas. Mème que n’i aviá que las avián per pondre. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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