Las vacas vièlhas
Collecté en 1998 par IOA Sur les Communes de Espalion, St-Chély-d'Aubrac, St-Côme-d'Olt Voir sur la carte
Introduction
Ethnotexte
Léon BONAL
né en 1943 à Biounac d'Espalion.
Transcription
Occitan
Français
« N’i a que arribavan a dòtz-a-uèch, vint ans. Apelavan aquò de “salsissas”. I aviá de merchands per aquò. N’i a que las crompavan la prima, de còps, per las engraissar a la montanha. Quand partián per la mòrt, lo proprietari se reservava lo cuèr e las banas. »
« Il y en a qui arrivaient à 18, 20 ans. Ils appelaient ça des "saucisses". Il y avait des marchands pour ça. Il y en a qui les achetaient au printemps, parfois, pour les engraisser à la montagne. Quand elles partaient pour la mort, le propriétaire se réservait le cuir et les cornes. »
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