Las decoracions de las vacas
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
Parfois, les petits propriétaires regroupaient leurs troupeaux.
Les vaches des gros propriétaires étaient ornées de colars avec esquilas ou clapas. On réservait les clapas aux meilleures vaches.
En outre, on ornait les bêtes d’un drapeau, d’un boquet de genêts (ginèsses) ou de houx (grifol), d’un genévrier (cade), d’une queue de cheval…
Ethnotexte
Léon BONAL
né en 1943 à Biounac d'Espalion.
Transcription
Occitan
Français
« Coma decoracion, i a lo grifol, la crinièira, lo drapèu.
Las vacas an de colars de cuèr ambe d’esquilas. I a de colars en cadena atanben, son dobles. Aquò’s polit. De boès, n’i a avut mès per las clapas. Una vaca qu’a una clapa, aquò’s una vaca que tira bien davant. La clapa, aquò’s pas lo mème son que l’esquila. La clapa es de tòla que l’esquila es de bronze o en acièr. Las fasián venir de Chamonix o de Besièrs. Suls colars, i a las inicialas del patron de las vacas ambe d’estelas.
Cal dintrar lo bestial, estacar, donar un còp d’estrelha e metre las esquilas e las clapas. Pièi vam cassar la crosta e pièi vam decorar après. Totjorn es estat atal. Cal una serada per far las decoracions. Las sortèm a mesura. »
« Comme décoration, il y a le houx, la crinière, le drapeau.
Les vaches ont des colliers en cuir avec des cloches. Il y a des colliers en chaîne aussi, ils sont doubles. C'est joli. En bois, il y en a eu mais pour les clapas. Une vache qui a une clapa, c'est une vache qui tire bien devant. La clapa, ça n'a pas le même son que la cloche. La clapa est en tôle alors que la cloche est en bronze ou en acier. Ils les faisaient venir de Chamonix ou de Béziers. Sur les colliers, il y a les initiales du propriétaire des vaches avec des étoiles.
Il faut rentrer le bétail, attacher, donner un coup d'étreille et mettre les cloches et les clapas. Puis on va casser la croûte et puis on va décorer ensuite. Il en est toujours allé ainsi. Il faut une soirée pour faire les décorations. Nous les sortons à mesure. »