La montada de las vacas

Collecté en 1998 Sur les Communes de Espalion, St-Chély-d'Aubrac, St-Côme-d'Olt Voir sur la carte
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Introduction

Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.

Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.

Parfois, les petits propriétaires regroupaient leurs troupeaux.

Ethnotexte

Gabriel RAMES

né en 1939 à Latieule d'Espalion. De Latieule d'Espalion.

Transcription

Occitan
Français

« Un ne montava cinc, l’altre dètz, l’altre dètz…
Tot aquò se rassemblava a Sent-Cosme.
Los vedèls montavan a pè a-n-aquela epòca.
A-z-Aubrac, los cantaleses de las montanhas venián quèrre las vacas. »

« Un en montait 5, l'autre 10, l'autre 10...

Tout ça se rassemblait à Saint-Côme.

Les veaux montaient à pied à cette époque.

À Aubrac, les cantalésde la montagne venaient chercher les vaches. »

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Localisation

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