La forma de la bòria
Introduction
À la propriété, après le 13 octobre, on continuait à faire du fromage selon les mêmes techniques qu'au masuc tant que les vaches avaient du lait.
Ethnotexte
Germain BURGUIÈRE
né en 1909 à Espalion.
Transcription
Occitan
Français
« Molziam aicí [Lo Molin d’Ostrac]. Aviam un pargue per dintrar les vedèls, demoravan al pargue jusc’al lendeman matin que tornàvem mólzer. Fasiam de forma coma per la montanha. Lo cantalés qu’aviam fasiá de bon fromatge ! S’apelava Ruscassièr. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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