L'alambic
Introduction
La possession des alambics domestiques était réglementée. Les autorités (rats de cavas) leur apposaient un plomb qui n'était retiré qu'une semaine par an afin que la famille qui en détenait un puisse faire son eau-de-vie (aigardent). L'alambic de la famille d'André fut confisqué par les Allemands en 1944.
Vidéo
© Institut occitan de l'Aveyron - Réalisation Amic BEDEL
André LATTES
né en 1930 à Paris.
Transcription
Occitan
Français
« Me rapèle, estent gòsse, a sèt o uèch ans, aviam l'alambic, naltres a l'ostau, una espèça de serpentin,aquí e, aquel serpentin,lo nos durbián una setmana per an per far d'ai(g)ardent. E aprèssa, lo tornàvem portar… Veniam a la meria, nos tornavan metre un plomb e lo tornàvem prene a l'ostau. L'anàvem far desplombar, disián de tala data a tala data. Lo portàvem als rats de cavas a Entrai(g)as, nos enlevavan lo plomb e, aprèssa, d'una setmana, fasiam l'ai(g)aident que voliam. Pièi lo tornàvem portar. E aquela puta d'alambic, finalament, lo temps de la guèrra, en 44, lo nos amassèron, coma èra en coire, los Alemands l'amassèron, per… coma aquò èra de coire, quoi.Per amassar de coire.
– Sai pas se n'i aviá pas un a Passalac atanben…
– E ben naltres n'aviam un. Mès sabe que l'avián ajut fach. Aviái sèt o uèch ans, me tornèron far portar l'alambic a Florentinh, a la meria, per lo far poençonar. »
– Sai pas se n'i aviá pas un a Passalac atanben…
– E ben naltres n'aviam un. Mès sabe que l'avián ajut fach. Aviái sèt o uèch ans, me tornèron far portar l'alambic a Florentinh, a la meria, per lo far poençonar. »
L'alambic
« Je me souviens, étant gosse, à sept ou huit ans, nous avions un alambic à la maison, une espèce de serpentin, là et, ce serpentin, ils nous le déplombaient une semaine par an pour faire de l’eau-de-vie. Et ensuite, nous le portions à nouveau... Nous venions à la mairie, ils remettaient un plomb et nous le rapportions à la maison. Nous allions le faire déplomber, ils disaient de telle date à telle date. Nous l’apportions aux inspecteurs à Entraygues, ils enlevaient le plomb et, ensuite, pendant une semaine, nous faisions l’eau-de-vie que nous voulions. Puis nous le rapportions. Et ce putain d’alambic, finalement, du temps de la guerre, en 44, ils nous l’ont réquisitionné, comme il était en cuivre, les Allemands l’ont réquisitionné, pour... comme c’était du cuivre, quoi. Pour récupérer du cuivre.
– Je ne sais pas s’il n’y en avait pas un à Passelac aussi...
– Eh bien, nous nous en avions un. Mais je sais qu’ils l’avaient eu fait. J’avais sept ou huit ans, ils m’ont fait rapporter l’alambic à Florentin, à la mairie, pour le faire poinçonner. »
« Je me souviens, étant gosse, à sept ou huit ans, nous avions un alambic à la maison, une espèce de serpentin, là et, ce serpentin, ils nous le déplombaient une semaine par an pour faire de l’eau-de-vie. Et ensuite, nous le portions à nouveau... Nous venions à la mairie, ils remettaient un plomb et nous le rapportions à la maison. Nous allions le faire déplomber, ils disaient de telle date à telle date. Nous l’apportions aux inspecteurs à Entraygues, ils enlevaient le plomb et, ensuite, pendant une semaine, nous faisions l’eau-de-vie que nous voulions. Puis nous le rapportions. Et ce putain d’alambic, finalement, du temps de la guerre, en 44, ils nous l’ont réquisitionné, comme il était en cuivre, les Allemands l’ont réquisitionné, pour... comme c’était du cuivre, quoi. Pour récupérer du cuivre.
– Je ne sais pas s’il n’y en avait pas un à Passelac aussi...
– Eh bien, nous nous en avions un. Mais je sais qu’ils l’avaient eu fait. J’avais sept ou huit ans, ils m’ont fait rapporter l’alambic à Florentin, à la mairie, pour le faire poinçonner. »
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