Adius paure Carnaval…

Collecté en 2000 Sur les Communes de Cransac, Vaureilles Voir sur la carte
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Introduction

Fête universelle de l’inversion des rôles, le carnaval ou caramentrant s’est toujours pratiqué en Rouergue.

Les jeunes gens se masquaient et passaient dans les maisons en chantant : “Adius paure Carnaval…”.

L'air de cette chanson de carnaval est attribué à Pergolèse. Jean-Baptiste Pergolèse (Giovanni Battista Draghi dit Pergolesi en italien) est né le 4 janvier 1710 à Jesi, dans la province d'Ancône, dans les Marches, et mort le 17 mars 1736 à Pouzzoles, près de Naples.

Cet air a été repris dans la série télévisée pour enfants "Nounours, bonne nuit les petits". Le cantique de Fénelon, "Au sang qu'un Dieu va répandre", se chante sur le même air.

Sur la quasi totalité du département, la pâtisserie traditionnelle du carnaval, était las raujòlas, les rissoles.

Vidéo

© Institut occitan de l'Aveyron - Réalisation Amic BEDEL

Jeanne FRAUX

née Solignac en 1930 à Cransac.

Transcription

Occitan
Français
« A carnaval, cantàvem lo paure Carnaval :

“Adius paure, adius paure,
Adius paure Carnaval,
Tu te’n vas e ieu demòri,
Per manjar la sopa a l’òli.
Adius paure, adius paure,
Adius paure Carnaval.”

Aquò èra dins los ostals qu'òm cantava aquò.
Quand manjavan las raujòlas, abans lo mècres de Cendres parce qu'après metián pas mai de grais dins la sopa.
Ma grand-maire èra de Vaurelhas aval, entre Lanuèjols e Montbasens, e aquò èra ela que nos aviá aprés tot aquò. »
Adieu pauvre Carnaval...
« À carnaval, nous chantions le pauvre Carnaval :

“Adieu pauvre, adieu pauvre,
Adieu pauvre Carnaval,
Toi tu t’en vas et moi je reste,
Pour manger la soupe à l’huile.
Adieu pauvre, adieu pauvre,
Adieu pauvre Carnaval.”

C’était dans les maisons qu’on chantait ça.
Quand ils mangeaient les rissoles, avant le mercredi des Cendres parce qu’ensuite ils ne mettaient plus de graisse dans la soupe.
Ma grand-mère était de Vaureilles là-bas, entre Lanuéjouls et Montbazens, et c’était elle qui nous avait appris tout ça. »

Localisation

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