Los cabecons

Collecté en 1998 par IOA Sur les Communes de Condom-d'Aubrac, St-Chély-d'Aubrac Voir sur la carte
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Introduction

Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.

Ethnotexte

Raymond ALDIN

né en 1918 à Saint-Chély.

Transcription

Occitan
Français
« Ne crompàvem pas ges a l’ostal, la paura mamà fasiá de gentes cabecons. Los premièrs temps, la paura mamà los penjava dins un panièr amb un pauc de palha, que se sequèsson aquí.
Quand èran un pauc secs, los metiá sus una pòsse, un pauc al fum. »

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