Lo buòu gras
Introduction
Pour Pâques, on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie.
Les bœufs abattus pour Pâques étaient préalablement promenés et exposés dans les bourgs. En général, le cabretaire et le garde avec son tambour étaient mis à contribution.
On mangeait généralement un pot au feu (bolhit).
Ethnotexte
Transcription
Occitan
Français
« Per Rampalms, fasián passejar lo buòu, a Sant-Chèli.
Cadun crompava lo bolhit. Aquò èra la sola carn de bochariá que se manjava dins l’annada. »
Cadun crompava lo bolhit. Aquò èra la sola carn de bochariá que se manjava dins l’annada. »
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