Introduction

Fête universelle de l’inversion des rôles, le carnaval ou caramentrant s’est toujours pratiqué en Rouergue.

Les jeunes gens se masquaient et passaient dans les maisons en chantant : “Adiu paure Carnaval…”.

Pour se masquer on utilisait du charbon de bois, du miel (mèl) et des plumes (plomas), de vieux chiffons (pelhas) avec des orifices pour les yeux, le nez, la bouche…

À Condom, la tradition voulait qu’on aille manger une tête de cochon (tufa de pòrc) à l’auberge.