Los parelhs
Collecté en 1997 par IOA Sur les Communes de Castelnau Pégayrols, Millau, Montjaux, St-Beauzély, St-Rome-de-Tarn, St-Victor-et-Melvieu, Viala-du-Tarn, Vézins-de-Lévézou Voir sur la carte
Introduction
Dresser se dit dondar ou adondar et joindre jónger. Le taureau est le brau, le bœuf le buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).
Quand on n’avait pas les moyens d’avoir un parelh de buòus, on utilisait des vaches (vacas). En Rouergue méridional, la race d’Aubrac fournissait la quasi-totalité des parelhs.
Ethnotexte
Reunion SAINT-ROME DE TARN
Emile Douls, né en 1921 à Saint-Beauzély ; Marcel Fournier, né en 1927 à Saint-Victor ; Fernand Galzin, né en 1910 au Viala du Tarn ; Paulette Gayrald, née en 1923 à Castelmus ; Anna Lafon, née en 1912 à Montjaux ; Jean Plagne, né en 1918 à Millau ; Paul Soulié, né en 1909 à Vaysse-Rodier de Vezins.
Transcription
Occitan
Français
« Aquò èra de buòus d’Aubrac.
Lo que podiá, aviá un parelh de buòus d’Aubrac, i aviá pas gaire de Salèrs, non. Mès, los pichons païsans avián pas qu’un parelh de vacas per trabalhar. Disián que las vacas èran pus fòrtas que los buòus. Per un travèrs, tenián melhor, aquò’s pus canís. »
Lo que podiá, aviá un parelh de buòus d’Aubrac, i aviá pas gaire de Salèrs, non. Mès, los pichons païsans avián pas qu’un parelh de vacas per trabalhar. Disián que las vacas èran pus fòrtas que los buòus. Per un travèrs, tenián melhor, aquò’s pus canís. »
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