Las lachariás

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Introduction

Avec le développement de Roquefort, progressivement, à partir de la fin du XIXe siècle, des laiteries (lachariás, lachariès) s’installèrent dans les villages, dans certains hameaux et même dans les exploitations les plus importantes, partout en Rouergue, à l’exception de l’extrême nord et de l’ouest du département.

Ethnotexte

Aimé LABARTHE

né en 1926 à Castelnau-Pégayrols.

Transcription

Occitan
Français
« Dins totes los vilatges i aviá de lachariás per Ròcafòrt. N’i aviá una aval a Ròcatalhada.
Anavan quèrre la gaspa a miègjorn. »

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Localisation

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