Lo panièr de miègjorn

Collecté en 1998 par IOA Sur les Communes de Cantoin, La Terrisse, Lacalm Voir sur la carte
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Introduction

L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses auberges, abitarèlas, remises et autres relais.

En Rouergue septentrional, beaucoup de fièirejaires amenaient leur casse-croûte pour le consommer sur le foirail ou à l’auberge.

Il existait aussi des étals (bancas) vendant des plats chauds à consommer sur place.

Dans les auberges, on servait le vin au litre ou au demi-litre appelé pinton, mièja ou pauca.

Ethnotexte

Josette ENTRAYGUES

née Cayla en 1939 à Cantoin.

Transcription

Occitan
Français
« Lo 29 d’a(g)ost, manjavan sul fièiral. L’ivèrn, se manjava dins les cafès mès se preniá totjorn lo panièr de miègjorn. »

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Localisation

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