L'òli de nose
Introduction
Le noyer (noguièr) était présent au-dessus de la limite du châtaignier (castanhièr).
Pendant longtemps la noix a fourni au Rouergue l’essentiel de l’huile (òli) qui était utilisée pour la cuisine en temps de Carême ou pour l’éclairage dans les lampes à huile (calelhs).
La plupart des moulins possédaient un ase (ou vertelh) pour écraser les noix.
En occitan, le mot òli (huile) est masculin.
Ethnotexte
Julia SIOZADE
née Lacaze en 1925 à Jongues de Brommat.
Transcription
Occitan
Français
« I aviá bèlcòp de noguièrs dins lo temps mès que, al remembrament, an tot arrancat.Nautres ne fasiam de l’òli de nose. Caliá anar a Burèia o al Rat, avián aquò que caliá per far l’òli. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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