La taula curada de Las Borinas

Collecté en 2000 Sur les Communes de Bertholène, Laissac, Palmas Voir sur la carte
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Introduction

Les Bourines, sur la commune de Bertholène, était la plus grosse exploitation agricole du département de l'Aveyron et comptait donc une domesticité importante. Elle était jadis l'une des granges monastiques de l'Hôpital d'Aubrac.

On dit qu'il y avait aux Bourines une table destinée aux domestiques ayant les écuelles directement creusées dans le plateau.

Vidéo

© Amic BEDEL - Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron

RAYMONDE AYFRE

née Costes en 1934 à Palmas.

Transcription

Occitan
Français
« L'aviam vista un còp. Aquò èra una granda taula de boès. Èra vièlha, aquela taula. Cada domestique aviá l'escudèla traucada dins lo boès. Mès pièi mon paire, quand mèmes, a l'epòca, aviá una assièta que metián dins lo tirador cada jorn. Lavavan pas la vaissèla coma ara ! »
La table creusée des Bourines
« Nous l'avions vue une fois. C'était une grande table en bois. Elle était vieille, cette table. Chaque domestique avait son écuelle creusée dans le bois. Ensuite mon père, quand même, à l'époque, il avait une assiette qu'ils mettaient dans le tiroir chaque jour. Ils ne lavaient pas autant la vaisselle qu'aujourd'hui ! »

Localisation

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