Buòus e doblons

Introduction

Les jeunes taureaux châtrés (sanats, asegats) étaient destinés au dressage pour le travail.

Dresser se dit dondar ou adondar et joindre jónger.

Le taureau est le brau et le bœuf le buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).

On commençait par joindre un jeune animal avec un bœuf expérimenté.

La vente des bœufs de travail était très lucrative. L'arrivée des tracteurs, après le second conflit mondial, mit un terme à ce marché.