Ste-Geneviève (Aveyron) - BOUCHERIE LESTRADE - Bœuf de Pâques

Introduction

Ste-Geneviève (Aveyron) - BOUCHERIE LESTRADE - Bœuf de Pâques

Temps de pause durant promenade d'un bœuf (buòu) gras de Pâques (Pascas)

Pour Pâques (Pascas), on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie. Avant d'être abattus, les bœufs étaient préalablement promenés et exposés dans les bourgs. En général, le cabretaire et le garde avec son tambour étaient mis à contribution.

Buòu e vedèl de Pascas a Santa-Jurvèva