Moulin à meule verticale (ase, pilon, vertelh, vertuelh), en Viadène (secteur de Sainte-Geneviève sur Argence), septembre 1997

Introduction

Moulin à meule verticale (ase, pilon, vertelh, vertuelh), en Viadène (secteur de Sainte-Geneviève sur Argence), septembre 1997

Appelé pilon dans le Saint-Affricain (Vabrés), vertelh ou vertuèlh en Rouergue occidental ou ase ailleurs, le moulin à huile de noix est constitué d’une meule (mòla) sur chant tournant sur son axe autour d’un pivot central vertical. 
A l’opposé de la meule, se trouve une lame de fer (sirventa) qui ramène automatiquement les cerneaux de noix (nogalh) sur le passage de celle-ci. 
Ces moulins étaient actionnés soit par l’eau, soit par un équidé, et pouvaient également servir à écraser les pommes dont on faisait du cidre (citra).

Ase o vertelh, en Viadena (canton de Santa-Jurvèva), setembre de 1997