Lo cantalés
Introduction
Le cantalés était le responsable, celui qui était le mieux payé. Il représentait le propriétaire de la montanha, avait la responsabilité du troupeau et de la fabrication du fromage. Il était respecté.
La fabrication du fromage et la bonne marche du masuc reposaient sur lui. Lui seul pouvait pénétrer dans la cave.
Ethnotexte
Joseph DIJOLS
né en 1926 à La Garrigue de Laguiole.
Transcription
Occitan
Français
« Lo cantalés, aquò èra lo patron. Lo patron anava pas a la cava sans demandar la permission al cantalés. Un còp, un cantalés aviá defendut al patron de dintrar a la cava ! »
Pas de traduction pour le moment.
© Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Localisation
Vous aimerez aussi...
En cours de chargement...