La graissa e la petarèla

Collecté en 1998 par IOA Sur la Commune de Cantoin Voir sur la carte
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Introduction

On conservait la graisse salée dans la vessie (petarèla, petifla) suspendue au plafond.

Ethnotexte

Léon BORS

né en 1922 à Paris (75).

Transcription

Occitan
Français
« Metián la graissa del pòrc dins una petarèla, una petifla coma n’i a que dison.
Fasián fondre la graissa del ventre del pòrc, la sauavan un bocin e la pinjavan a la travada. Quand n’avián besonh, ne tiravan. »

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